nos engagements

Nous nous engageons à vous servir des plats frais,  généreux, et gourmands.

C’est pourquoi nous avons ce slogan : « simple, frais, bon » :

Simple : ne veut pas dire sans recherche! Mais des recettes simples qui permettent d’apprécier le goût de chaque ingrédient pour un résultat plein de saveur !

Frais : pour des ingrédients frais, avec des circuits les plus courts possibles entre le producteur ou l’artisan et votre assiette.

Et bon : parce que quand les produits sont frais, de qualité et cuisinés avec l’envie de faire plaisir, ça ne peut être que bon!

Nous avons la volonté d’utiliser, autant que possible, des produits locaux, voire BIO et de travailler un maximum de produits non transformés.


pain-frais-façonné-main

Le pain:

Il est fait par un artisan boulanger pour vous chaque matin.

  • L’Atelier du Boulanger à St Aubin d’Aubigné
  • Le Fournil de la Grange à la Mézière le mercredi et sur certains événements.

 

steak-haché-frais-limousineLe boeuf:

Les steaks hachés sont frais et produits à base de viande de race Limousine.
Une race à viande de qualité reconnue pour ses qualités bouchères . Elle se distingue par la finesse de son grain et son persillé remarquable.

 

 

 

Les fromages: 

Nous apportons une attention toute particulière à choisir des fromages fabriqués dans le respect de la tradition fromagère.

 

 

Les légumes: 

Ils proviennent d’un primeur Rennais qui privilégie les maraîchers locaux.

En fonction des saisons et des arrivages, le BIO s’invite au Camion. A suivre toutes les semaines sur notre page d’accueil!

 

frites maison

Les frites :

Faites maison! avec des pommes de terre fraîches, découpées par nos soins et cuites sur place !

 

 

Les laitages et la crèmerie :produit laitiers bio

Ils proviennent d’une ferme Bio locale qui transforme son lait sur place et fait de la vente de proximité. 

muffinLes pâtisseries :

Faites maison, avec amour et avec des œufs Bio  produits à côté de chez nous (ferme de l’Aulne à Langouet).

 

skumenn-tasting-360x270Les bières: 

Des bières artisanales (Kekette) voire locales et BIO (Skumenn).